Bas Chablais
- 1-AOC Vin de Savoie Marin
- 2-Vin-de-Savoie Ripaille
- 3-AOC Roussette de Savoie Frangy
- 4-AOC Vin de Savoie Marignan
- 5-AOC Vin de Savoie Ayze
|
- Vignoble de 15 hectares
- sur des coteaux et des terrasses basses argilo-calcaires secondaires.
- La proximité du lac offre un microclimat doux typique de cette zone du Bas-Chablais,
- Technique de viticulture: la culture « en crosses »,
- un mode de taille dans lequel les vignes poussent le long de troncs écorchés de châtaigniers plantés en terre.
- Avantages: protection contre le gel au niveau du sol et les maladies cryptogamiques.
2-Vin-de-Savoie Ripaille
- vignoble du château de Ripaille 22 hectares de vignes de chasselas,
3-AOC Roussette de Savoie Frangy
- dans une zone viticole: la vallée des Usses.
4-AOC Vin de Savoie Marignan
- L'Abbaye de Filly en 930 es à l'origine de ce vignoble
- Vignoble d'une dizaine d’hectares de chasselas, fendant vert ou roux,
5-AOC Vin de Savoie Ayze
- Vignoble: sur 22 hectares, dans le département de la Haute-Savoie.
|
1-AOC Vin de Savoie Marin
- 1 100 hectolitres de vin blanc par an
- Cépage: le chasselas
- vins de qualité, perlants, légers et frais, à boire le plus souvent jeunes.
2-Vin-de-Savoie Ripaille
- le chasselas (80% minimum) est vendangé à maturité complète,
- production sur ce domaine 1 100 hectolitres d’un vin blanc sec à la robe jaune clair.
3-AOC Roussette de Savoie Frangy
- Vignoble de 19 hectares à 500m d'altitude,
- Pour une production de 1 100 hectolitres par an.
- cépage roussette, ou altesse
4-AOC Vin de Savoie Marignan
- Cépage: chasselas, fendant vert ou roux,
- Production de 290 hectolitres par an.
- Perlants et fruités, développe en bouche des arômes de citron ou d’ananas.
5-AOC Vin de Savoie Ayze
- cépage principal le gringet les cépages roussette d’Ayze (altesse), et mondeuse peuvent être en complémént.
- Donne des vins blancs tranquilles ou mousseux.
- Production: 115 hectolitres.
|
Savoie
- 1-AOC Roussette de Savoie Marestel
- 2-AOC Vin de Savoie Chautagne
- 3-AOC Vin de Savoie Jongieux
- 4-AOC Roussette de Savoie Monthoux
- 5-AOC Roussette de Savoie Monterminod
- 6-AOC Vin de Savoie Chignin
- 7-AOC Vin de Savoie Arbin
- 8-AOC Vin de Savoie Abymes.
- 9-AOC Vin de Savoie Apremont
- 10-AOC Vin de Savoie Saint-Jeoire-Prieuré
- 11-AOC Vin de Savoie Cruet
- 12-AOC Vin de Savoie Montmélian
- 13-AOC Vin de Savoie Saint-Jean-de-la-Porte
|
1-AOC Roussette de Savoie Marestel
- Sols pauvres de l amontagne du Chat,
- sur une superficie de 21 hectares, à une altitude comprise entre 250 et 560 mètres.
2-AOC Vin de Savoie Chautagne
- Vignoble de 230 hectares dominant le Rhône sur sa rive gauche.
- Conditions climatiques douces
3-AOC Vin de Savoie Jongieux
- Vignobles d'une centaine d’hectares sur la montagne du Chat qui domine le lac du Bourget.
4-AOC Roussette de Savoie Monthoux
- Vignoble de 2 hectares, montagne du Chat qui domine le lac du Bourget.
5-AOC Roussette de Savoie Monterminod
- Vignoble de 9 ha dans la zone de la cluse de Chambéry.
- Zone climatique rude mais bien exposée.
6-AOC Vin de Savoie Chignin
- Sud de la Cluse de Chambery,
- Vignoble connu depuis le XIème siècle
- Superficie: Les vignes sur les falaises des Bauges
- bien exposées sud / sud-ouest.
7-AOC Vin de Savoie Arbin
- Sur la rive droite de l’Isère, dans la Combe de Savoie
- Vignoble d'une trentaine d’hectares, exposés plein sud
8-AOC Vin de Savoie Abymes
- au cœur de la Cluse de Chambéry
- Ce sont 300 hectares de vignes
- Climat rude et vignobles sur des éboulis.
9-AOC Vin de Savoie Apremont
- Superficie: 400 hectares de vignes.
- Sur les versants de la Cluse de Chambery
10-AOC Vin de Savoie Saint-Jeoire-Prieuré
- Un petit vignoble d’à peine 20 hectares au sud-ouest de Chambery.
- coteaux exposés plein sud, sur des sols de marnes calcaires.
11-AOC Vin de Savoie Cruet
- Vignobles sur le versant ensoleillé de la rive droite de l’Isère, entre Chambéry et Albertville.
- 70 hectares
- Sols principalement issus d’éboulis calcaire.
12-AOC Vin de Savoie Montmélian
- Très petit vignoble de quelques hectares.
- Sur la rive droite de l’Isèrede, vers la Combe de Savoie et de la Cluse de Chambery,
- Les vignes grimpent les pentes raides d’éboulis calcaires.
13-AOC Vin de Savoie Saint-Jean-de-la-Porte
- Vignoble de 20 hectares qui s’éparpille sur des coteaux encore très broussailleux de la rive droite de l’Isère,
|
1-AOC Roussette de Savoie Marestel
- cépage altesse, ou roussette,
- arômes de fleurs, puis de fruits secs.
2-AOC Vin de Savoie Chautagne
- terroir privilégié du gamay.
- Production 14 000 hectolitres par an (rouges, blancs, et quelques rosés),
- Les vins rouges représentent près du quart des volumes de vins rouges de Savoie.
- Vins charpentés en association avec Mondeuse, Cabernet sauvignon ou Pinot noir.
- Les vins blancs élaborés à partir de cépages classiques: jacquère, roussette ou altesse, aligoté.
3-AOC Vin de Savoie Jongieux
- Production de 3 700 hectolitres de vins rouges et 2 100 hectolitres de blancs et quelques hectolitres de rosés.
- vins blancs cépage: jacquère et vins rouges: le gamay
4-AOC Roussette de Savoie Monthoux
- cépage, la roussette, arômes de noisette
5-AOC Roussette de Savoie Monterminod
- Cépage unique: altesse
- Vin aux arômes de fleurs fruits secs, comme l’amande et la noisette.
6-AOC Vin de Savoie Chignin
- Production: 8 600 hectolitres par an en blancs et rouges
- cépages noirs, la mondeuse, le gamay et le pinot noir,
- Les Chignin blancs, plus connus, sont des vins secs et légers,
- Le Chignin-Bergeron est produit uniquement avec le cépage Roussanne.
7-AOC Vin de Savoie Arbin
- Unique cépage du vignoble: la mondeuse.
- Développe dess senteurs de violette et de romarin et des arômes de fruits rouges.
8-AOC Vin de Savoie Abymes
- Un cépage local : La jacquère, très productif et au murissement tardif,
- Production: 20 000 hectolitres par an, exclusivement de vins blancs,
- ce terroir produit 20% de la production savoyarde en blancs.
- Les vins sont légers et frais, aux arômes fruités d’agrumes, qui doivent être consommés jeunes.
9-AOC Vin de Savoie Apremont
- 26 000 hectolitres de vins blancs
- un cépage local très productif: La jacquère.
10-AOC Vin de Savoie Saint-Jeoire-Prieuré
- 460 hectolitres de vin blanc
- Cépage: la jacquèreau présent pour au moins 80% dans les assemblages.
- Les vins présentent une belle robe claire aux reflets verts,
- Ils développent des arômes aux notes fruitées et végétales.
11-AOC Vin de Savoie Cruet
- Production de 1 500 hectolitres par an
- Cépage dominant la jacquère pour les vins blancs, et en complément du chardonnay ou de la roussette .
- Cépages des vins rouges sont : mondeuse et gamay,
- Ce sont des vins blancs ou en rouges et quelques rosés.
- Les vins blancs sont secs dotés d’une belle minéralité, toujours sur des arômes fruités .
12-AOC Vin de Savoie Montmélian
- Production de 100 hectolitres de vins blancs, et quelques rouges issus du cépage mondeuse,
- les vignes, cépage La Jacquère, et plus récemment le Bergeron (ou roussanne),
13-AOC Vin de Savoie Saint-Jean-de-la-Porte
- Unique cépage: La mondeuse
- production: 1 200 hectolitres par an
- vin rouge excellent aux arômes de violettes ou de fruits rouges.
|